Guía gastronómica de Chicago (21 platos para probar según un local)

Seamos realistas, la comida en Chicago está al siguiente nivel. Es una ciudad de clase mundial con mucho que ver y hacer y, sin embargo, realmente podrías venir aquí solo por la comida.

He vivido en Chicago durante 5 años y he visitado un montón de restaurantes de Chicago ; honestamente puedo decir que es un paraíso para los amantes de la comida. Y tampoco se trata solo de pizza de plato hondo, también hay toneladas de otros alimentos específicos de Chicago para probar.

Para informarle sobre los productos, he compilado una lista de 21 alimentos de Chicago que debe experimentar mientras esté aquí, así como dónde encontrarlos. ¡Ven con hambre!

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21 comidas y platos de Chicago para probar

Pizza de plato hondo de Chicago

Un plato que lleva la pizza a un nivel completamente nuevo.

🍽️ Dónde encontrar pizza de plato hondo de Chicago: Uno Pizzeria Grill (River North), Lou Malnati's (en todo Chicago, IL)

Deep Dish Pizza es la comida por excelencia de Chicago. Se cree que Uno Pizzeria Grill fue el primer restaurante que lo sirvió, habiendo deslumbrado el paladar desde 1943.

La pizza de plato hondo se construye sobre una capa de corteza gruesa y mantecosa, que se elabora presionando la masa contra los lados y el fondo de una sartén. Esto se cubre con una capa gruesa de queso, junto con carnes y otros aderezos.

Por lo general, necesitas un cuchillo y un tenedor para comer la pizza de plato hondo de Chicago. Encuéntrelo en Uno Pizzeria, Lou Malnati's (con la famosa salsa de tomate madurado en rama), Gino's East y Giordano's.

👉 Consejo profesional: la pizza de plato hondo no es la única pizza que es una comida famosa de Chicago. La pizza estilo taberna es un estilo de pizza fina, cortada en cuadritos, originalmente como un refrigerio barato en el bar. Este estilo de pizza es particularmente popular en Vito Nick's, una institución del lado sur que lo sirve desde hace casi un siglo.

Perrito caliente estilo Chicago

Un toque picante a un hot dog con sal de apio y un panecillo de semillas de amapola al vapor.

🍽️ Dónde encontrar perritos calientes al estilo de Chicago: Portillo's (en todo Chicago, IL), Redhot Ranch (puestos de perritos calientes en Bucktown y Lakeview)

Mucha gente piensa que un hot dog es un alimento franco con salsa de tomate y/o mostaza. Pero un hot dog al estilo de Chicago es una salchicha de carne de res en un panecillo de semillas de amapola al vapor con mostaza amarilla, salsa de pepinillos dulces, cebollas blancas picadas, gajos de tomate, pepinillos encurtidos, pimientos deportivos picantes (o pimientos deportivos normales) y solo un poco de sal de apio.

Si lo pides con todos los ingredientes tradicionales, lo estás pidiendo "arrastrado por el jardín". ¡Pero nada de salsa de tomate! Incluso si estás acostumbrado a ponerle ketchup a un hot dog, un verdadero hot dog al estilo de Chicago no tendrá nada.

La mayoría de los lugareños de Chicago recomendarán Portillo's a cualquiera que busque un "perro de Chicago". Varios vecindarios de Chicago albergan la ubicación de Portillo, incluidos The Loop, South Loop y Lincoln Park.

palomitas de maiz

Estallidos y explosiones de sabor en la boca durante la hora de la merienda.

🍽️ Dónde encontrar Garrett Popcorn: Garrett Popcorn Shops (diferentes ubicaciones en Chicago, IL), Jewel-Osco (tiendas de comestibles en todo Chicago, IL)

En 1949, Gladys Otto, fundadora de Garrett Popcorn Shops, vendía bolsas de palomitas de maíz Plain, Buttery, CaramelCrisp y CheeseCorn a cinco centavos cada una. Estas famosas palomitas de maíz de Chicago son más caras hoy en día, pero aún así valen la pena cuando visitas Chicago. Puede encontrar varias ubicaciones de Garrett cuando visite Windy City.

Ahora hay diferentes versiones de nueces en CaramelCrisp, que incluyen nueces de macadamia, anacardos, almendras y nueces, así como Spicy CheeseCorn. Garrett Mix se ha convertido en uno de los muchos alimentos icónicos de Chicago: se trata de una mezcla excepcionalmente deliciosa de palomitas de maíz con caramelo y queso cheddar, envasada en latas con rayas azules exclusivas.

El cono arcoíris original

El colorido y dulce sueño de un amante del helado.

🍽️ Dónde encontrar el cono arcoíris original: The Original Rainbow Cone (Beverly y Near North Side (en Navy Pier ))

Cualquiera a quien le gusten los dulces debe probar el Original Rainbow Cone mientras visita la Ciudad de los Vientos. Un cono de pastel repleto de diferentes sabores de helado, este delicioso manjar se ha convertido en un ícono de Chicago.

Cualquiera que sea tu gusto por lo dulce, esta delicia tiene todos los sabores que necesitas. El cono está repleto de sorbete de naranja, helado de pistacho, Palmer House y luego helados de fresa y chocolate.

Especialmente en el verano, cuando estás descansando en las playas de Chicago , esta es una de las comidas famosas de Chicago que no te puedes perder.

👉 Consejo profesional: Palmer House es el nombre del helado de vainilla neoyorquino con nueces y cerezas. También es el nombre del hotel que inventó el brownie, ¡también originario de Chicago!

Dátiles envueltos en tocino rellenos de chorizo

Un alimento caliente dulce y salado para darle algo nuevo a tus sentidos.

🍽️ Dónde encontrar dátiles envueltos en tocino rellenos de chorizo: avec Restaurant (West Loop)

Si eres alguien a quien le gustan las combinaciones de dulce y salado, debes probar esta. Conocidos mejor en avec Restaurant, estos son dátiles Medjool regordetes envueltos en gruesas lonchas de tocino, junto con un chorizo ​​deliciosamente especiado. Se cocinan hasta quedar crujientes y luego se sirven con salsa de tomate y pimiento del piquillo.

De hecho, esta es la comida que puso al elegante, aunque no esnob, avec Restaurant en el mapa cuando abrió sus puertas en 2003. Es excelente para un refrigerio o una comida, definitivamente una de las cosas que debes probar mientras estés en Chicago. .

Brownies

Un postre clásico dulce y rico que tuvo su origen en Chicago.

🍽️ Dónde encontrar brownies: Sweet Mandy B's Bakery (Streeterville y Lincoln Park), Weber's Bakery (Clearing)

Probablemente hayas comido brownies antes, sin importar de dónde seas. Sin embargo, los brownies en realidad se crearon en Chicago. Surgieron cuando Bertha Palmer, miembro de la alta sociedad de Chicago, le pidió al pastelero de The Palmer House que preparara un postre que encajara en los almuerzos para llevar del Women's Pavilion.

A Palmer House se le ocurrió este dulce durante la Exposición Universal de 1893. El postre se hizo popular instantáneamente, aunque no recibió inmediatamente el nombre de "brownie". Originalmente, estas delicias se hacían con chocolate semidulce y nueces, con un glaseado de albaricoque en la parte superior.

Lo pasado de moda

Una bebida clásica nombrada en la Ciudad de los Vientos.

🍽️ Dónde encontrar lo antiguo: The Violet Hour (Wicker Park), Billy Sunday (Logan Square)

Sí, técnicamente esto es una bebida, no un alimento. Pero entró en la lista porque es una contribución significativa a la escena alimentaria mundial desde Chicago.

Esta bebida es conocida no sólo en Chicago sino en todas partes. Se considera una bebida clásica en esta ciudad porque cuenta la leyenda que originalmente recibió su nombre de un bartender de Chicago a fines del siglo XIX, quien también fue la primera persona en publicar la receta.

La bebida clásica se elabora con bourbon o whisky, almíbar simple, amargo de angostura y una rodaja de cáscara de cítricos.

Tamales de Chicago

La versión de The Windy City del clásico tamal.

🍽️ Dónde encontrar tamales de Chicago: Tamale Guy (Wicker Park)

Los tamales no son originarios de Chicago, pero se han hecho famosos aquí. Puedes encontrar tamales increíbles por toda la ciudad, pero un ícono se destaca del resto: el Tamale Guy.

Tamale Guy es tanto el nombre del restaurante donde puedes encontrar estas fantásticas comidas como el del propio Claudio Vélez, conocido por sus exclusivas hieleras rojas rellenas de tamales de cerdo, pollo y queso enrollados a mano. Su tienda física estaba ubicada en West Town, en Chicago Ave., Chicago, IL, pero Tamale Guy ahora encontró un nuevo hogar en Wicker Park.

Jibaritos

Un sándwich inspirado en la cocina puertorriqueña.

🍽️ Dónde encontrar Jibaritos: Jibaritos y Más (múltiples ubicaciones en Chicago, IL), The Jibarito Stop (Pilsen)

Si te gustan los sándwiches de carne, definitivamente deberías probar el jibarito. Inspirado en las tradiciones culinarias puertorriqueñas , el nombre del sándwich se traduce como "pequeño campesino" en español.

Este suculento sándwich está hecho de filete o carne de res de corte muy fino, que luego se cubre con lechuga, tomates y mayonesa de ajo. En lugar de pan, se sirve sobre dos grandes rodajas de plátano frito y aplanadas.

pollo Vesuvio

Imprescindible para cualquiera que ame el pollo suculento y sabroso.

🍽️ Dónde encontrar pollo Vesuvio: Il Vicinato Ristorante (Pequeña Italia), Harry Caray's Italian Steakhouse (River North)

No está claro exactamente de dónde vino el Pollo Vesuvio. Básicamente, es pollo asado con guisantes y gajos de papa, salteado en una deliciosa salsa de vino blanco. Muchos lugareños le dirán que este alimento básico de Chicago se originó en el menú de Vesuvio, que era un popular restaurante de Windy City en la década de 1930.

Hoy en día, la versión de este plato que ha recibido las calificaciones más altas se puede encontrar en Harry Caray's Italian Steakhouse, conocido por ofrecer mucho más que platos de pasta como el típico restaurante italiano. También puedes probar una excelente versión en Il Vicinato Ristorante en Western Ave., Chicago, IL.

Cena de pato Beijing fuera del menú

Un sueño para cualquiera que ame tanto el pato como la comida china.

🍽️ Dónde encontrar cena de pato Beijing fuera del menú: Sun Wah BBQ (Uptown)

Definitivamente una de las comidas de Chicago que vale la pena probar mientras estás aquí, la cena de pato de Beijing es uno de los secretos mejor guardados de la ciudad. Encuéntrelo en Sun Wah BBQ, pero asegúrese de pedirlo, ya que no está en el menú.

Primero, obtienes un pato recién asado, cortado frente a ti, junto con bao al vapor con salsa casera. Lo que queda del pato se lleva a la cocina para hacer arroz frito con pato, su segundo plato. Los huesos de pato se utilizan luego para hacer una sopa de caldo de pato, el plato final.

Saganaki

Un aperitivo griego de queso frito lleno de sabor.

🍽️ Dónde encontrar Saganaki: islas griegas (Greektown), restaurante griego Athena (Greektown)

Por lo general, es bastante difícil encontrar a alguien a quien no le guste el queso. El queso frito es especialmente delicioso para muchas personas. Si te encanta el queso frito, tienes que probar el saganaki, que en realidad se inventó aquí en la Ciudad de los Vientos.

Saganaki es un aperitivo griego (queso frito empanizado y mantequilla) que seguramente le gustará. Santorini era un restaurante griego que servía un delicioso saganaki, rociado con jugo de limón y servido junto con una pita bien caliente. Aunque ahora está cerrado, hay muchos otros lugares donde probar esta delicia culinaria.

El zapato de gimnasia

Un delicioso sándwich con un nombre que engaña.

🍽️ Dónde encontrar el calzado de gimnasia: Sun Sub (Austin), Stony Sub (Avalon Park)

Incluso si el nombre no le resulta atractivo, seguramente cambiará de opinión. Este es un sándwich muy alto repleto de carne en conserva, rosbif y carne gyro. Todas estas carnes se desmenuzan y luego se mezclan con cebollas, pimientos giardiniera y pimientos dulces.

Luego, toda la obra de arte se cubre con tomates y tzatziki, además de mayonesa y queso suizo. Todos estos ingredientes se sirven en un panecillo italiano a la parrilla. Definitivamente una de las comidas de Chicago que vale la pena probar, el mejor calzado deportivo se puede encontrar en Stony Sub en Stony Island Ave., Chicago, IL.

Malört de Jeppson

Un gusto adquirido que merece la pena probar al menos una vez.

🍽️ Dónde encontrar Malört : CH Distillery (Chicago Loop), Printers Row Wine Bar and Shop (South Loop)

Originalmente vendido como un producto medicinal y no necesariamente del agrado de muchos debido a su sabor, todavía es digno de estar en la lista. Otra bebida más que comida, en realidad es la bebida que muchos creen que define la experiencia de bar en Chicago.

Esta bebida es extremadamente fuerte y amarga. Está elaborado con ajenjo y muchos lo consideran una cura para la resaca en lugar de una causa para la resaca. Si quieres probar tu paladar, ¡mira si puedes soportarlo!

Puedes encontrarlo en licorerías y tabernas de Chicago. Es difícil de encontrar en otros lugares.

Pierogias de Chicago

Deliciosos pasteles, tanto dulces como salados.

🍽️ Dónde encontrar pierogies de Chicago: Kasia's Deli (pueblo ucraniano)

Los pierogies en su conjunto no tuvieron su origen en Chicago. Como sabrás, son una comida tradicional de Europa del Este. Sin embargo, los mejores pierogies de Chicago, elaborados en Kasia's Deli, un restaurante de Chicago en Ucrania Village en Chicago Ave., Chicago, IL, se consideran una comida famosa de Chicago.

Mucha gente sólo sabe que los pierogies tienen ciertos rellenos, como patatas y queso. Sin embargo, aquí también puedes conseguir rellenos como gulash de ternera y salchicha polaca, para aquellos con preferencias más exclusivas. Incluso puedes pedir pierogies dulces, rellenos de arándanos silvestres, ciruelas o fresas.

Hamburguesas con queso de Chicago

La hamburguesa más deliciosa y desordenada que jamás hayas comido.

🍽️ Dónde encontrar hamburguesas con queso de Chicago: Billy Goat Tavern (varias ubicaciones en Chicago, IL), Au Cheval (West Loop)

Puedes comer una hamburguesa con queso en cualquier lugar. Pero en Windy City, tienen un distintivo sabor local. Vale la pena probar muchas hamburguesas con queso de Chicago, incluida la Cheezborger en Billy Goat Tavern y la hamburguesa Goatsnake en Kuma's Corner.

Pero es Au Cheval, en Randolph St., donde se encuentra una de las mejores hamburguesas del país, como reconoce Food Network.

Deliciosamente sucia, los ingredientes de esta hamburguesa incluyen carne de res de WW Johnson Farms asada a la plancha hasta quedar deliciosa, tocino de corte grueso, pepinillos, queso americano, cebollas, un huevo frito líquido y Dijonnaise, todo dentro de un panecillo doblemente tostado con mantequilla.

📚 Lectura relacionada: West Loop es un excelente vecindario para probar todo tipo de comidas de Chicago, como se describe en mi guía sobre dónde alojarse en Chicago .

Donuts a la antigua usanza con suero de leche

Una solución rápida y sencilla para los golosos.

🍽️ Dónde encontrar donas antiguas de suero de leche: Do-Rite Donuts Chicken (varias ubicaciones en Chicago, IL), Donut Vault (River West)

Esta delicia es simple pero satisfactoria. Mucha gente disfruta tomándolo como parte de un delicioso desayuno mientras están en Chicago, pero puedes tomarlo a cualquier hora del día.

Es algo crujiente y áspero por fuera, pero suave y masticable por dentro. La mayor parte del tiempo está cubierto con un glaseado de vainilla, aunque viene en una variedad de colores y sabores. Los sabores populares que debes probar incluyen Pistachio-Meyer Lemon y Cinnamon Crunch, entre otros.

Puedes mojarlo en café si también eres un bebedor de café.

Sándwich de carne italiano

Un bocadillo hecho para ser económico, pero también sabroso.

🍽️ Dónde encontrar sándwiches de carne italiana: Al's #1 Italian Beef (en todo Chicago, IL), Portillo's (en todo Chicago, IL)

El sándwich de carne italiano es una comida icónica de Chicago que comenzó a principios del siglo XX dentro de la comunidad de inmigrantes italianos de Windy City.

Cuenta la leyenda que nació cuando Anthony Ferrari, un vendedor ambulante, tuvo la idea de hacer sándwiches baratos para alimentar a grandes multitudes en bodas. Era una forma de estirar un trozo de carne. Su hijo Al ayudó a que el sándwich se convirtiera en un ícono duradero.

Los sándwiches de carne italianos incluyen rosbif sazonado y finamente rallado, apilados sobre un panecillo italiano crujiente. Puedes agregar pimientos dulces y salsa au jus para realzar el sabor.

Barbacoa de Chicago

Puntas de costilla con sustancia y estilo.

🍽️ Dónde encontrar barbacoa en Chicago: Lem's Bar BQ (Chatham), Honey 1 BBQ (Bucktown)

Las Carolinas son conocidas por la carne de cerdo desmenuzada y Kansas City es conocida por las puntas quemadas. Sin embargo, Chicago prácticamente tiene el mercado acorralado en puntas de costillas estilo Delta. Esta especialidad de barbacoa proviene del lado sur.

Para las puntas de las costillas, los pitmasters usan un trozo de carne de cerdo con mucho cartílago que generalmente no se usa para cocinar. La tradición es que el chef los sirva con pan blanco y una generosa ración de salsa.

Los maestros de boxes de Windy City utilizan el pozo del acuario, una caja de ladrillos rodeada de acero inoxidable y rematada con una rejilla, para cocinar esta abundante comida de Chicago.

Camarones Chicago Ahumados

Camarones que explotan de sabor.

🍽️ Dónde encontrar camarones ahumados de Chicago: Calumet Fisheries (extremo sur)

Calumet Fisheries es uno de los secretos mejor guardados del extremo sur de Chicago. Esta es una cabaña de pescado relativamente pequeña y humilde que ha sido honrada por la Fundación James Beard y colocada en la categoría Clásicos de Estados Unidos. Esta distinción solo se otorga a cinco restaurantes en Estados Unidos cada año, y este restaurante la ganó por el atractivo atemporal de su comida.

Hay muchos elementos excelentes en el menú, pero los camarones ahumados son un alimento sin el cual ninguna lista de comidas famosas de Chicago estaría completa. Es tierno y lleno de sabor y suculencia.

Pollo estilo Chicago

Pollo y salsa que te dejarán boquiabierto.

🍽️ Dónde encontrar pollo estilo Chicago: Harold's Chicken Shack (sur de Chicago, con otras ubicaciones en Chicago, IL)

Una de las comidas famosas de Chicago que cualquier amante del pollo debería probar cuando visite Chicago, el pollo frito en Harold's Chicken Shack es excepcionalmente sorprendente. El sabor distintivo del pollo proviene de la forma en que se cocina: en sebo de res y aceite vegetal. Algunos dirían que es el mejor pollo frito de la Ciudad de los Vientos.

Sin embargo, no es solo el pollo de Chicago el alimento icónico de Chicago en Harold's Chicken Shack. La salsa suave aquí es una salsa de tomate picante que combina diferentes sabores, incluidos el ahumado, el dulzor y el picante. Comer este pollo con salsa suave es una verdadera experiencia.

📚 Lectura relacionada: Si buscas buena comida sin hacer mella en tu billetera, consulta mi guía de Chicago con un presupuesto limitado .

Preguntas frecuentes sobre la comida de Chicago

¿Cuál es el plato principal de Chicago?

El plato principal de Chicago, si podemos decir que lo hay, sería la pizza de plato hondo . Esta pizza es considerada la mejor del mundo. La corteza tiene al menos una pulgada de grosor y los ingredientes están encima. De hecho, es costumbre comerlo con cuchillo y tenedor.

¿Qué es la comida famosa de Chicago?

La comida famosa de Chicago incluye una innumerable variedad de alimentos. Hay pizza de plato hondo , hot dogs estilo Chicago , Original Rainbow Cone , sándwiches de carne italianos , palomitas de maíz Garrett y muchos más. Chicago también es conocida por su versión de alimentos como el bistec y la comida italiana.

¿Por qué bebida es conocida Chicago?

Chicago es conocida por múltiples bebidas, entre las que destaca el Old-Fashioned . En cierto modo, se considera el cóctel original. Se mencionó por primera vez en un periódico en 1803, como una combinación de licores, agua, azúcares y amargos.

¿En qué mes es el Taste of Chicago?

The Taste of Chicago es un festival de estreno en Chicago que se lleva a cabo en los meses de junio y julio. Hay eventos emergentes que ocurren semanalmente en junio y el evento principal tiene lugar durante tres días consecutivos en julio. La entrada es gratuita y tendrás la oportunidad de probar muchas comidas emblemáticas de Chicago.

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¡Gracias por leer mi guía sobre las mejores selecciones de comida de Chicago! Asegúrese de consultar también nuestro itinerario de 5 días por Chicago para obtener más ideas sobre cómo pasar su tiempo en la Ciudad de los Vientos.

¡Diviértete probando todas las comidas de Chicago!